アザミを食す

今回は新製品のアザミを食べてレビューしてみたいと思います

コメントで情報いただきありがとうございます!

アザミの葉はトゲがたくさんついていて軍手やハサミが必要とネットの記事で書いてありましたが

私は面倒くさいので素手w

一人で「イテッ!」なんて叫びながらチクチク刺されつつ採取

だんだんコツを掴み邪魔な葉っぱをバナナのように剥いて

真ん中のトゲの柔らかそうな新芽?を狙いました

(生命線の短さにも注目w)

ネットで調べてみると新芽だけ食べると言う人や

そこそこ硬そうな育った葉も天ぷらにしてる人なんかもいて

どこまでが食べれるのかよくわかりませんでした

産毛が生えているアザミは毒があると聞いて新芽に生えてる産毛のようなものは大丈夫なのかとか

トゲの量が尋常じゃないアメリカオニアザミというものは食べられないだとか見て

本当にこれ大丈夫だろうかと心配になりながら採取

とりあえず取ってみるかという感じで取り始めたが

いつの間にか夢中になって取りまくって食うき満々に

美味しいのか棘があるから天敵に狙われにくいのか

葉っぱの間に沢山虫がいたり葉っぱが食い荒らされてるものが結構多かった印象

あちこち歩き回り思ったよりたくさん採取できました

中にはこんなに背の高いものも…

時間が中途半端なので昼飯は抜いて夜まで放置

更に飯が炊けるまで待っていたらどんどん黒くなっていく

水で洗って黒い部分をちぎって捨てると指が黒く

土は洗ったはずなんだが大丈夫かこれ?…

心配になりまた何度も調べなおす

その間にますますどす黒くなっていく私のアザミ…

水気を飛ばす&トゲの処理のため少し火を通したところ

もはや食べ物とは思えない色に…

炒めた割り箸も黒くなってる…

恐る恐るちょこっとだけセルフ毒味してみる…

…にがっ…

味は完全に草だし

部屋中草の匂いで充満してるし本当に大丈夫なのか?

…え~い関係ねぇ土でも雑草でも全部あげちまえ!

ナスDが無人島に流れ着いた謎のペットボトルの液体を飲みまくったり

そのへんに生えてる藻を歩きながらそのままくったり

最新のナスD企画で井上咲楽が虫を食いまくっているのを見たり

その成果最近私の感覚は麻痺し始めている気がする

じゃじゃーんアザミの天ぷ…かきあ…唐揚げの完成

恐る恐るまずは何もかけずに味見

…にがっ…

そしてなかなかの草感

次はお塩で

…あれ?…うまい!

あとからほのかな苦味と薬というかお茶のような風味が

例えるならマイルドな春菊の天ぷら?

私はあまり春菊は好きじゃないのだけど

このくらいだったら食べやすくていい

天つゆも試したけど塩がうまいね

物足りなくて天つゆご飯をおかわわり

ごちそうさまでございました!

2件のコメント

  1. 私も群馬在住

    やはり野草の天ぷらは、塩ですよね!
    天ぷらにするなら、蕗の葉もアク抜きせずに、生のまま料理できます。(アザミも、衣に入れる前に火を通す必要はありません。)
    蕗の葉は、小さい方がおいしいけど、大きいものは、ザクザク切ってかき揚げにする。おいしいですよ!
    草刈りにもなるし、どんどん食べましょう!

    • KeppekiCamp

      まじですか?
      蕗の葉の料理を調べると大体アク抜きしてますけど揚げるとアクは関係ないとかですか?
      蕗はそこら中に生えてるのでこれから食費が浮きそうですw

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